POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1 kg junećeg buta narezanog na kockice
50 g brašna
1/4 kasike naribanog muskatnog oraščića
3 kasike ulja
40 gr. putera
2 velike glavice sitno seckanog luka
1 kasika šećera
6 dl crnog piva
sok i kora od pomorandze
3 lovorova lista
1 kasika soli
biber

Priprema:

Zagrejte rerun na 180°C. U brašnoi dodajte so, biber i muskatni oraščić. Komadiće mesa dobro uvaljajte u brašno, a višak brašna otresite.
U dubokoj posudi zagrejte polovinu ulja i putera. Dodajte polovinu količine mesa i popržite ga 2-3 min., mešajući. Izručite meso na tanjir. Dodajte preostalo ulje i puter u posudu i popržite preostalo meso. Stavite u posudu seckani luk i pržite ga na istoj masnoći pet min. Dodajte šećer i karamelizirajte ga jedan minutu.Vratite meso u posudu i prelijte ga pivom. Dodajte sok i pola korice zajedno sa lovorom. Stavite da prokuva. Poklopite i kuvajte oko 2 sata u rerni, mešajući povremeno i dodajući malo vode ako tecnost postane suviše gusta i koncentrovana.
Kad je meso gotovo, odstranite lovor, posolite i pobiberite i ako treba dodajte još malo muskatnog oraščića. Pospite na kraju meso naribanom koricom od pomorandze i odmah poslužite.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 3817 puta.


Подели